Bevande gassate a tavola: quel “dolce pericolo” per glicemia ed acido urico, a partire dai bambini

Gli effetti negativi dello zucchero sulla salute pubblica sono stati a lungo motivo di grande preoccupazione tra la comunità scientifica. E lo sono ancora. Per decenni, si è pensato che un’elevata assunzione di zucchero fosse associata allo sviluppo di obesità, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. Dati i destini metabolici distinti che differenziano il fruttosio dal glucosio, l’attenzione dei ricercatori si è concentrata sul fruttosio che svolge un ruolo unico nell’eziologia di queste condizioni. I dati sull’andamento temporale degli ultimi 10 anni hanno mostrato uno stretto parallelismo tra l’aumento dell’assunzione di zuccheri aggiunti e le epidemie di obesità e diabete. A guidare maggiormente queste tendenze è stato il drammatico aumento del consumo di bevande zuccherate, che sono la principale fonte di calorie e zuccheri aggiunti nella dieta statunitense, rappresentando quasi la metà di tutto l’assunzione di zuccheri aggiunti. medicomunicare.it/2022/05/01/bevande-gassate-a-tavola-quel-dolce-pericolo-per-glicemia-ed-acido-urico-a-partire-dai-bambini/