Quando ho iniziato a lavorare a QRlist avevo in mente soltanto un qr code da scannerizzare per condurre i clienti di un locale al menu interattivo, navigabile come un sito web. Ne ho parlato qui: https://www.my101.org/discussione.asp?id_articolo=426
Oggi però il servizio è molto più avanzato di così e garantisce un'eccellente automazione di tutto il lavoro che si svolge abitualmente all'interno di un ristorante o di un bar.
Per cominciare il gestore dell'attività deve memorizzare nel sistema tutti i prodotti, i cibi e le bevande insieme alle informazioni corrispondenti, vale a dire:
- prezzi;
- allergeni;
- descrizioni;
e indicare il reparto di appartenenza per ogni prodotto, cioè:
- bar;
- ristorante;
- cucina;
- gelateria;
- pizzeria;
- grill.
Una volta fatto questo, ogni cliente può usare il qr code per visualizzare il menu nella propria lingua, scegliere che cosa ordinare, scrivere delle annotazioni in caso di esigenze particolari e poi inviare l'ordinazione direttamente dal proprio smartphone.
Dall'altro lato, ogni membro del personale dell'esercizio visualizza in tempo reale la parte dell'ordine di propria competenza, per esempio il pizzaiolo vede sul proprio schermo le pizze appena ordinate mentre il barista vede le bevande che fanno parte dello stesso ordine e così via.
Ogni membro del personale può vedere a che punto è la lavorazione di uno stesso ordine presso gli altri reparti, in questo modo si può coordinare il lavoro di tutti per portare il cibo in tavola nel giusto ordine e non creare ritardi o problemi. Ogni comanda che appare sullo schermo è inoltre dotata di un indicatore che mostra da quanto tempo è stata ricevuta. Come avrete capito si tratta di un sistema molto sofisticato che semplifica di molto il lavoro.
Anche i camerieri hanno costantemente la situazione della sala e dei vari reparti sotto controllo nel palmo della loro mano, infatti lo smartphone gli permette di vedere per ogni reparto gli ordini in arrivo e quelli pronti per essere serviti.
In fine, la cassa vede in tempo reale la situazione di tutti i tavoli occupati e delle comande da asporto. Selezionando un tavolo sullo schermo il cassiere può conoscere:
- lo stato di tutte le ordinazioni: in arrivo, in uscita o servite;
- il prezzo unitario di ogni singolo ordine e il prezzo totale in base alla quantità;
- il totale da pagare per il singolo cliente;
- il totale da pagare per l'intero tavolo.
Una volta saldato il conto, il cassiere provvede a liberare il tavolo con un click.
Se gestite un'attività nel settore della ristorazione e pensate che questo sistema possa aiutarvi, visitate il mio sito: https://www.qrlist.cloud
https://www.my101.org/discussione.asp?scrol=1&id_articolo=589
