SANTENA

Santena è un comune che dista solo 25 km da Torino, situato sulla riva destra del Po. Secondo gli storici deve il suo nome a un torrente secondo altri a un insediamento di tribù pre romane. Nel borgo spiccato oltre alle due piazze principali, la cattedrale in stile neo barocco, il castello Cavour . la famosa tomba di Camillo Benso conte di Cavour, sepolto insieme al nipote Augusto, giovane eroe della battaglia di Goito. La cripta è stata definita nel 1911 monumento nazionale. Il castello Cavour è una specie di museo della famiglia dello statista piemontese, dotato di archivi, biblioteche, arredi e memorie e cimeli storici. In questo paese nel 1933 è nata la sagra degli asparagi che si tiene ogni anno nella metà di maggio, giunta alla sua novantesima edizione. Nella zona infatti si coltivano asparagi oltre che pesche e si esportano. La sagra si svolge principalmente nella piazza Martiri della libertà e prevede mercatini, fiere, eventi musicali, degustazioni, visite guidate, mostre e esposizioni, stand gastronomici, giostre, eventi musicali anche dal vivo. Gli asparagi sono usati per piatti anche tipici come insalate, salse, risotti, fondute, lasagne, agnolotti, tortellini, ravioli, ragù, frittate, involtini, confetture, patate, hamburger. Si usano pure per dolci come panna cotta e torta alle nocciole. Sono frequenti omaggi e sconti. I piatti proposti sono vari e innovativi, si lascia spazio alla cucina creativa oltre che tradizionale. La sagra è organizzata dal comune e dai volontari della pro loco e prevede pure serate musicali. Ci sono molte sagre degli asparagi in Italia che è il terzo produttore dopo Germani e Francia. In Lombardia c’è la sagra dell’asparagi bianchi. In Emilia le sagre riguardano gli asparagi verdi. A Poggio Moiano in provincia di Rieti si svolge la sagra degli asparagi selvatici. Anche in Campania ci sono molte sagre con intrattenimenti pure per i bambini. In Sardegna le sagre si svolgono nel mese di Aprile.